يتم إنتاج مقص ميزوتاني حصريًا في اليابان، في عملية تقليدية، يدويًا، منذ80 عامًا، منذعام 1921 . وقد سبق ذلك مئات السنين من تصنيع سيوف الساموراي المرموقة التي حملت أيضًا اسم ميزوتاني
اسم ميزوتاني مأخوذ من اسم العائلة، أحد أفراد الطبقة العليا في اليابان، عائلة ميزوتاني، التي تتوارث المعرفة والتقنية في صناعة مقص ميزوتاني لأجيال عديدة.

​

مقص ميزوتاني مصنوع من الكوبالت، وهو معدن يتميز بمتانة ممتازة

ضد الخدوش والصدأ ولا يتضرر نتيجة التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة، والأنديوم الذي يساعد على الحفاظ على شكل المنتج وحمايته من التآكل على مدى سنوات طويلة، والموليبيديوم الذي يحسن قوة وثبات المنتج